ダイキン特別工事店

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炭火焼肉 池田屋 : 熱心で設計に関してもプロ意識が高く、以前に比べると格段に涼しくなりました!

池田屋様 オーナー 池田屋様 エアコン1

【ユーザーズボイス】

既設のエアコンは天吊タイプのものが設置されていましたが、風が全体に行き届かず、火を使う厨房は本当に暑くて困っていました。
昨年はとうとう故障してしまい、入替をせねばと考えていました。
担当の方が本当に熱心な方で、設計に関してもプロ意識が高く、エアコンの形状変更や馬力の選定など親身にご相談に乗って頂き、信頼できる会社だと思いました。
また、エアコンだけでなく換気設備の提案をして頂いた事で、熱が籠もらず、以前に比べると格段に涼しくなりました。
工事スタッフの方も説明が丁寧で分かりやすかったですし、日程についても定休日の一日で仕上げてくれ夏本番になる前に入替え出来て良かったです。

【東3からの紹介文】

オーナー様自らの足で様々なお肉を食べ歩いた末に辿り着いた静岡県産ブランド牛『静岡そだち・遠州夢咲牛』
名古屋ではここだけしか味わう事の出来ない厳選された味を楽しむ事ができます。
『とにかくお客様に美味しいものを提供したい』と全ての調理工程に手間を惜しまず、その食材を最も美味しく味わって頂ける様、仕込みには特に力を入れているそうです。
中でもオススメは生塩タン。
素材本来の味を楽しんで頂ける様、生のタンにこだわり、スライサーではなく手切りで薄く切っているので、絶妙な食感と味を楽しむことが出来ます。
さらに白センマイは、一つ一つ手作業で黒い皮の部分を取り除いているので、臭みが全く無く、いくらでも食べれてしまいそうな逸品ですよ!
オーナー様のこだわりの詰まったメニューの数々、皆さんも是非堪能してみて下さい!!

【概要】

2001年製の三菱重工3馬力天吊形を厨房の入口付近からコンロに向けてご使用中でした。
厨房と厨房となりのパントリーも合わせて涼しくなりように、厨房はセンター付近に配置、厨房となりのパントリーも作業動線を考えてマウントしました。
省スペースタイプのダイキン製Eco Zeas 80 ショーカセ4馬力ツインへのシステム変更です。

【HP】

http://yakiniku-ikedaya.com

This entry was posted on: 2014/12/15/ Category: 飲食店